何の予定もない一日
作りたいと思っていたメープルバターにチャレンジ
結論を言ってしまえば 出来上がったのは 濃縮メープルシロップ
ううううううう
失敗の原因はいくつかある
その最大の問題点は 絶対成功するものと思い 量をたくさん作ったこと
沸騰してから 最大温度にするまでに時間がかかり
それを今度は一気に氷に入れて温度を下げて
温度が下がってから混ぜ合わせるというのを
固まってしまうようで つい冷やしながら混ぜ合わせてしまったことも原因
量が多くて なかなか混ぜ合わせる事が出来ない
まるで飴になっていくものを混ぜ合わせているよう
もっと時間をかければできたのかもしれない
でも もう無理と
そのまま 濃縮メープルシロップとして使おうと
次にトライするときは 量を少なくして 今回の問題点を改良して
成功したらお知らせします
